Tri odlična recepta zbog kojih sam odustala od prijeko potrebnog shoppinga

Jesen samo što nije pokucala na vrata, a s njom će nam doći i mnogima omiljena namirnica - gljiva u svim svojim oblicima, bojama, okusima i mirisima. Iako se prvi vrganji već beru, možda biste ih, baš kao i druge vrste gljiva, mogli isprobati na posve drugačiji način nego što ste ih do sad pripremali. A možda baš uz ova tri recepta otkrijete, sebi i drugima, koliko su gljive zapravo dobra namirnica. Pronašli smo ih na Zara Home stranicama koja se ovim novitetom u sadržaju pohvalila početkom godine. I vi među njima možete pronaći inspiraciju, baš kao i ja, koja sam umjesto online kupnje posteljine, ručnika i nekih dodataka, u konačnici završila u supermarketu kupujući sitnice koje mi nedostaju kako bih isprobala ove ljepote u tanjurima (#mojgrijeh).

Krema od krumpira sa sezonskim gljivama

4 porcije | 1 sat pripreme | Jednostavno

ZARA HOME

Sastojci:

• 1/2 kg krumpira za kuhanje, u slučaju da ne želite dodati batat
• 1 veliki batat (ako ga dodajete, smanjite količinu krumpira na 250 g)
• sol
• svježe mljeveni crni papar
• cijeli muškatni oraščić za ribanje
• 3 žlice maslaca
• 500 ml vrhnja
• 400 g raznih gljiva (lisičarke, lisičice, vrganji...)
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 180 ml porta
• 1 šalica mesne ili povrtne juhe

ZARA HOME

Priprema:

1. Operite i u mnogo slane vode kuhajte krumpire i batat s korom dok ne omekšaju.
2. Kada su skuhani, ocijedite ih i ogulite dok su još vrući. U veliki lonac ili zdjelu dodajte maslac i na njega dodajte oguljeni i narezani krumpir. Njihova će toplina otopiti maslac te ćete s lakoćom napraviti pire.
3. Krumpir zgnječite i postupno dodajte vrhnje dok ne postignete željenu gustoću. Začinite solju i crnim paprom, te dodajte malo svježe naribanog muškatnog oraščića. Ostavite sa strane.
4. Zagrijte ulje i pirjajte očišćene gljive, narezane na velike komade - uzmite u obzir da se gljive smanje. Začinite i izvadite iz tave.
5. U tavu u kojoj ste skuhali gljive dodajte porto i juhu. Kuhajte na umjerenoj vatri dok malo ne zgusne.
6. Poslužite pire preliven zgusnutim umakom i gljivama.

Naan s jesenskim gljivama i maslacem od peršina

2 porcije | 1 sat pripreme + 1 sat odmora | Jednostavno

ZARA HOME

Sastojci:

Za nadjev:

• 500 g gljiva po izboru
• 2 žumanjka
• 1 svežanj peršina
• 1 češanj češnjaka
• 50 g maslaca

Za naan kruh:

• 500 g pšeničnog brašna
• 1,8 dl vode
• 125 g jogurta
• 4 žlice biljnog ulja
• 1 žličica šećera i soli
• 8 g kvasca

ZARA HOME

Priprema naana:

1. Otopite kvasac u malo mlake vode i pustite da odstoji 10 minuta.
2. U jednoj posudi izmiješajte sve sastojke za naan i mijesite 10 minuta.
3. Pustite da odstoji barem 1 sat.
4. Odvojite nekoliko komada tijesta i razvaljajte ih na 1 cm debljine.
5. Ispecite ih u tavi bez ulja na jakoj vatri 1 minutu sa svake strane.

Priprema nadjeva:

1. Nasjeckajte peršin vrlo sitno s češnjakom i dodajte ih otopljenom maslacu.
2. Operite gljive uz pomoć četke za gljive i prepržite ih na maslinovu ulju te začinite solju i paprom.
3. Namažite vreli naan maslacem s peršinom, dodajte gljive i jedan žumanjak i na kraju začinite začinskim biljem i prstohvatom cvijeta soli.

Krumpir s gljivama i bijelim maslacem

2 porcije | 1:30 sati pripreme | Jednostavno

ZARA HOME

• 6 malih krumpira
• 2 ili 3 gljive
• 2 ljutike
• 1 dl suhog bijelog vina
• 0,5 dl vode
• 1 žlica octa
• 200 g maslaca
• 1 jaje
• začinsko bilje za ukras

ZARA HOME

Priprema bijelog maslaca:

1. Ulijte vino u posudu. Dodajte žlicu octa i narezanu ljutiku.
2. Dodajte malo vode. Kada prokuha, procijedite.
3. Malo po malo stavljajte maslac u komadićima i emulzirajte mikserom.
4. Skuhajte krumpir i ogulite ga.
5. Operite gljive i narežite ih vrlo tanko.
6. U dubokom tanjuru poslužite bijeli maslac, posložite krumpire i gljive.
7. Začinite cvijetom soli i paprom te na kraju ukrasite s nekoliko klica.