Slatke strasti za Dan žena: Imamo recept za ukusnu tortu koja osvaja na prvi zalogaj, a nastala je u čast britanske kraljice

Chef Marie Antoine Careme, koji je bio uposlen na dvoru ruskog cara Aleksandra I., početkom 19. stoljeća pripremio je slasticu od piškota i jednostavne bavarske kreme od jaja i mlijeka, kojoj je dodao šlag. Nazvao ju je Charlotte Russe, prema Pruskinji Charlotte, šogorici cara, no prema drugoj verziji slasticu je nazvao u čast britanske kraljice Charlotte, Aleksandrove suvremenice.

Ako tražite desert koji spaja klasičnu eleganciju i neodoljiv okus, šarlota je savršen izbor. Ova profinjena torta, obložena piškotama i punjena laganom kremom, prava je zvijezda svakog stola. Bilo da je pripremate za posebne prigode poput Dana žena ili želite unijeti dašak francuske romantike u svakodnevicu, naš recept za šarlotu osvojit će vas na prvi zalogaj. U slast!

ANNA SKVORTSOVA GETTY IMAGES/ISTOCKPHOTO

SASTOJCI:

• 1 puding od vanilije,
• 500 ml mlijeka,
• 2 jaja,
• 120 g šećera,
• 1 vanilin šećer,
• 100 g mljevenih oguljenih badema,
• 2 žlice maraskina ili drugog voćnog likera,
• 1 mljevena želatina,
• 400 ml slatkog vrhnja,
• oko 48 piškota

PRIPREMA:

Sadržaj vrećice pudinga pomiješati s malo mlijeka i umiješati žumanjke. Ostalo mlijeko pustiti da zakuha, dodati šećer i vanilin šećer te kratko prokuhati. Umiješati pripremljeni puding i kad zavrije, uz miješanje, kuhati nekoliko minuta. Maknuti s vatre, umiješati bademe, maraskino i namočenu želatinu pa dobro promiješati.

Bjelanjke istući u snijeg i umiješati u kremu pa ostaviti da se hladi uz povremeno miješanje. Prije nego što se krema počne želirati umiješati slatko vrhnje istučeno u šlag.

Okvir kalupa za torte promjera 24 cm staviti na tanjur za posluživanje i složiti piškote (s jedne strane kratko umočene u mlijeko) po rubu i dnu. Dio kreme uliti u kalup, zatim složiti red piškota, kremu, piškote i završiti kremom. Tortu ostaviti na hladnom nekoliko sati (ili preko noći). Prije posluživanja maknuti kalup te ukrasiti šlagom i voćem.