Vrijeme za obitelj! Doris Pinčić otkriva nam kako s roditeljima i djecom provodi najljepše dane

U obitelji Doris Pinčić (33), glumice i voditeljice HTV-ove emisije "Dobro jutro, Hrvatska", Uskrs se slavi vrlo tradicionalno. Kako njezini roditelji žive u Zadru, jedva čeka da sa sedmogodišnjim sinom Donatom i trogodišnjom kćeri Gitom koji dan ranije ode k njima pa da zajedno proslave blagdan. To obiteljsko okupljanje i druženje važnije im je od bilo kakve hrane, iako se svi unaprijed raduju uskrsnoj pogači njezine majke.

Pripreme za Uskrs u obitelji TV voditeljice i glumice startaju već u siječnju, kada njezina majka počinje peći pogače i smišljati jelovnik

- Mama se već u siječnju počne pripremati za Uskrs i peći svoje pogače. Svaku godinu ima dramu kako će ih napraviti, a uvijek su iste i uvijek jednako ukusne. Uvijek naglašava kako u njih stavlja mast, jer su tako mekše. U svakom slučaju to je slastica za koju treba vremena, jer se dugo mora dizati, pa premijesiti, svi sastojci moraju biti jednake temperature, prostorija u kojoj se peku mora biti topla. I to je jedini kolač koji imamo na uskrsnom stolu - kaže Doris.

- Poslužuje se za uskrsni doručak, koji je važniji obrok od ručka, uz posebno ukusnu i mekanu skutu, koju godinama nabavljamo od jedne gospođe s Paga, i malo našeg pršuta. Djeca se pak vesele bojenju jaja. Uvijek ih stavljamo u čarapu s cvijećem koje uberemo ili listovima peršina pa ih uronimo u vodu u kojoj se kuha luk. Nikada nismo koristili umjetne boje. A na Uskrsni ponedjeljak, ako je lijepo vrijeme, idemo brati šparoge.

Ivan Posavec/CROPIX

Uskrsna pogača

Tijesto:

• 1 kg brašna
• 20 dag šećera
• 3 jaja
• 4 žumanjka
• 20 dag masti
• 7 dag svježeg kvasca
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli
• 1/2 žlice ruma
• 2 žlice prošeka
• naribana korica naranče i limuna
• 2 dl toplog mlijeka za kvasac

Premaz:

• 2 žumanjka
• 1 vanilin šećer
• malo narančina soka

Priprava:

Svi sastojci trebaju biti sobne temperature i u prostoriji ne smije biti propuh. Kvasac staviti u lončić, posuti žlicom brašna i s malo šećera te ga pomiješati s toplim mlijekom i pustiti da se diže. Za to vrijeme u veću posudu prosijati brašno, redom dodavati ostale sastojke iz recepta te na kraju dodati kvasac i umijesiti glatko tijesto. Pokriti ga i ostaviti da počiva na toplome oko sat i pol da udvostruči volumen. Potom ga premijesiti, podijeliti u dvije kugle i ostaviti još jedan sat da se diže. Zagrijati pećnicu na 170 stupnjeva. Lim obložiti papirom za pečenje, staviti na njega pogače, zarezati ih na vrhu škaricama u križ, premazati premazom i peći oko 50 minuta.

Gloria produkcija

U novom broju magazina Gloria čitajte i:

• DANIJELA ŠTAJNFELD Obračun s glumcem Branislavom Lečićem
• ANDREW CUOMO Njujorški guverner na udaru optužbi
• DEMI LOVATO Život kao noćna mora
• ODLAZAK IRENE VRKLJAN Sudbina zapisana u knjigama
• MODA Ikona stila: Paris Hilton
• ZDRAVLJE Matej Sakoman: slobodno reci da nisi O.K.
• KUHINJA: STIV KAHLINA I SANJA VLADOVIĆ Brak pun slatkih okusa
• PUTOVANJE: TAHITI Ivica Matošević i Đurđica Orepić u pacifičkom raju
• FELJTON: OBITELJ GUCCI Mračne tajne talijanske modne dinastije