Franko‘s Pizza & Bar proširio se na novu lokaciju u Zagrebu, a odabir lokacije inspiriran je primjerom iz Barcelone.
Ako ste ljubitelji pizze onda zasigurno već znate za zagrebački Franko‘s Pizza & Bar koji je svoja vrata otvorio na još jednoj lokaciji. Osim dobro poznatog lokala u Branimirovoj, ovog puta posjetili smo novootvoreni u Darwinovoj 4H i uvjerili se da su i zaslužili sve nagrade koje imaju. Naime, Franko‘s Pizza & Bar osvojio je 78. mjesto na 50 Top Pizza svečanosti za najbolju pizzu na svijetu, a u Europi su zauzeli visoko 14. mjesto.
Odabir lokacije novog Franko‘s Pizza & Bar restorana inspiriran je primjerom iz Barcelone. Prošlogodišnji pobjednici 50 Top Pizza liste za najbolju pizzu u Europi također imaju dva restorana koja se nalaze na udaljenosti od jednog kilometra. Razlog tome je velik broj posjetitelja. Na taj način, zbog obližnje lokacije drugog restorana, sve goste koji ne uspiju dobiti stol - pošalju tamo. Iz Franko‘sa kažu da su inspiraciju uzeli od njih i primijenili to na svoje restorane, jedan u Branimirovoj, a drugi u Darwinovoj.
Atmosfera i gostoprimstvo su nas oduševili, a u razgovoru s voditeljem novog Franko‘sa, Zvonimirom Tkalčićem, saznali smo više o novitetima koji nas čekaju u novom lokalu. Planiraju širiti svoju kartu koktela, a u ponudi ovaj put imaju i pjenušac koji možete naručivati na čaše. Što se tiče izbora vina, pokušavaju pokriti sve hrvatske regije, a i šire. Ovaj lokal, kako kažu, više je posvećen druženju uz dobro piće.
Prvi smo otkrili da uskoro u Franko‘su možemo očekivati različita gostovanja, od barmena do DJ-eva, a nastavno na prošlu godinu, opet ćemo moći uživati u projektu Franko‘s Guests. Talentirani pizzaiolo majstori pridružit će se onima iz Franko‘sa i sudjelovati u izradi nečeg novog i drugačijeg. Najavili su i novu interesantnu ponudu pizza na kojima još uvijek rade, kako bi ih doveli do savršenstva. Proces je dugotrajan, a često se početni i krajnji rezultati dosta razlikuju.
Interijer novog lokala zadržao je prepoznatljivi dizajn, a zbog većeg prostora bit će moguće organizirati sva buduća gostovanja koja već planiraju.
A kako su došli na 50 Top Pizza listu, otkrio nam je voditelj lokala. Ne možete se prijaviti, već oni nađu vas. Postupak je anoniman, a gost koji ih dođe ocijeniti u njihov lokal izgleda kao i svaki drugi. "Inspektori posjećuju pizzerije diljem svijeta i ocjenjuju kvalitetu pizze, izrade i usluge. Na osnovu toga jednog dana dobijete mail u kojem vam čestitaju što ste odabrani za listu i jave vam kada da dođete na proglašenje", objasnio je Zvonimir Tkalčić.
Kada smo ih pitali koja je tajna Franko‘s pizze, brzo su nam otkrili da je to - konzistentnost. Radnici su se među sobom našalili da je to zbog jednog od djelatnika, koji je došao prošle godine kada su u Europi bili na 43. mjestu, te su zbog njega napredovali.
Prilikom posjeta novom lokalu, isprobali smo dvije pizze - klasičnu Margheritu koja sadrži San Marzano DOP, fior di latte, Grana Padano, svježi bosiljak i maslinovo ulje, a košta 10 eura. Isto tako, kušali smo i plavu pizzu za one hrabrije - No Fake Truffles u novoj varijanti s pancettosom, a osim toga i kremom od ricotte i datulja, šparogama, džemom od smokve i tartufima, po cijeni od 17 eura. Obje su nam se svidjele pa već planiramo idući odlazak u Franko‘s. Ako ih i vi planirate posjetiti, možete to napraviti svakim danom od 11 do 23 sata, a petkom i subotom do ponoći. Što se tiče parkinga, nećete imati problema.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....